Skagenröra
Pepparrot och regnbågsrom på stekt levainbröd (G) 135kr
Råbiff
Kapris, inlagd gulbeta, riven äggula, dijoncrème, friterad lök och potatischips 165kr
Svampsoppa
Bondböna, champinjon, rödbetsgroddar och smörgåskrasse (L, G) 125kr
Plocktallrik (För 2 personer)
Don Ramon från Skogsbackens ost, padrones, gröna Nocellara oliver, friterad blomkål, ölkorv, coppa och levainbröd (L, G) 185kr
Bakad gulbeta
Stekt getost, valnötter, ruccolacréme och danskt rågbröd (G) 135kr
Fläskschnitzel
Brynt löksmör, kaprisbär, bakad tomat, grillad citron och pommes frites (G) 255kr
Nattbakad oxkind
Sidfläsk, säsongens svamp, lök och rödvinssky serveras med palsternackspuré och syrad silverlök (L) 275kr
Ugnsbakad spetskål
Fylld och gratinerad sötpotatis med parmesan, kapriscrème och friterade gotlandslinser 225kr
Torskrygg
Brynt sardellsmör, gräslök, räkor, persiljerotscrème, kapris och råstekt potatis 325kr
Hängmörad svensk ryggbiff
Tryffelmajonnäs, ragu på mandelkremla och savoykål, bakad tomat och portvinssky, friterad rattepotatis 315kr
Brasserie 21´s Högrevsburgare
Väddös pepperjackost, inlagd karamelliserad lök, pancetta, tomatrelish, rostad vitlöksmajonnäs, appleslaw, pommes frites och green garlic dip
(L, G) 225kr
Beyond meat burger
Karamelliserad savoykål, tomatrelish, Väddös pepperjackost, friterad lök, majonnäs, alspånsrökt tofu, pommes frites och green garlicdip (L, G) 225kr
Trillers äppelkaka
Vaniljglass, kardemummacrumble och äppelkompott (L, G) 135kr
Citronsorbet
Syltade björnbär, macadamianöt, mandelkaka, björnbärsfärskost (L) 135kr
Karamellmousse
Hallon, passionsfruktscoulis, hallonfizzy och chokladkaka (L, G) 135kr
En kula glass eller sorbet
chokladkrisp och bär (L) 45kr/st
Skagenröra
Pepparrot och regnbågsrom på stekt levainbröd (G) 135kr
Plocktallrik (för 2 personer)
Don ramon från Skogsbackens ost, padrones, gröna nocellara oliver, friterad blomkål, ölkorv, coppa och levainbröd (L, G) 185kr
Bakad gulbeta
Stekt getost, valnötter, ruccolacréme och danskt rågbröd (G) 135kr
Brasserie 21´s Högrevsburgare
Väddös pepperjackost, inlagd karamelliserad lök, pancetta, tomatrelish, rostad vitlöksmajonnäs, appleslaw, pommes frites och green garlic dip
(L, G) 225kr
Beyond Meat burger
Karamelliserad savoykål, tomatrelish, Väddös pepperjackost, friterad lök, majonnäs, alspånsrökt tofu, pommes frites och green garlicdip (L, G) 225kr
Brasserie21´s Fiskgryta
Lax, torsk, räkor, blåmusslor, morot, fänkål och hummersås (L, G) 155kr
Moules Frites
Blåmusslor, grädde, vitt vin, majonnäs och levainbröd (L, G) 165kr
Räksallad
Handskalade räkor, färska bönor, ägg, rädisor, grön ranchdressing, stekt levain med dillolja. (L,G) 215kr
Caesarsallad
Kycklinglårfilé, bacon, parmesan, stekt levain. (G) 195kr
Rostad pumpa & getost
Valnöt, grönkål, hasselnötsdressing, krutonger (L,G) 185kr
Reuben sandwich
Rimmad oxbringa, dijonnaise,
smörstekt kål, emmentalerost. (L, G) 155kr
Ost & skinkmacka
Väddöcheddar, rökt skinka, emmentalerost, senapskräm, rödlök. (L, G) 135kr
Getost & rödbeta
Honung och valnötter (L, G) 155kr
Brasserie21´s barnburgare (80gram)
Brioche, ketchup, pommes frites. (L,G) 95kr
Extra tillbehör 10 kr
Hemgjorda pannkakor
Hemgjord sylt, grädde. (L, G) 85kr